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拉面技术培训

更新时间:2014-09-05

拉面技术培训

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  哈尔滨兰州拉面学校是一所专业培训兰州牛肉拉面全套技术的专业机构,学校承诺:实践时间最长,每一道工序都由学生亲自动手操作,配方毫无保留,全部赠送给学员,由全国顶尖的烹饪大师执教,为教学质量提供保障,学校与学员入校即签订培训协议,并承诺学不会全套技术全额退款,毕业后包100%分配工作、终身免费提供就业岗位、扶持创业和技术咨询服务。现面向全国招生。诚挚的邀请您到学校实地参观考察。
  保证学生毕业后可以独立开店。
  专业名称:拉面技术培训。
  收费标准:3800元。
  学期:20天。
  授课方式:一对一教学。
  授课内容:(实操)。
  一、面团调制技术。
  1、和面的要点及配方。
  2、饧面的条件及要求。
  3、留条的要求及手法。
  4、出条的要点及手法。
  二、制汤面技术。
  1、老汤的制作工艺及配方。
  2、特色麻辣汤制作及配方。
  3、韩式冷面汤制作及配方。
  三、炝拌菜制作技术。
  1、中式拌菜15种。
  2、韩式拌菜10种。
  四、酱卤制品技术。
  1、酱罐的调制及配方(肘子、排骨、猪手、腱子肉、鸡翅、鸡架、鸡脖子、猪肚、豆腐卷等、粉肠、肉肠、酒肠、松仁小肚、金丝卷、罗汉肚、肝肠等)。
  2、卤水的调制及配方(鹅头、鹅翅、猪肚、大肠、豆腐、鸡蛋、金钱肚、鹅肝、猪心等)。
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